Hozzávalók:

4 személy részére:

1 nagy konyhakész csirke (1500g), 60g apróra vágott marhafaggyú, 1/2 teáskanál fûszerkeverék, fél citrom reszelt héja és leve, 120g zsemlyemorzsa, 1 tojás, só, 2-3 teáskanál aprított petrezselyem.

szósz: 0,3 l tej, 1 hagyma, 2-3 szegfûszeg, 60g zsemlyemorzsa, 30-60g vaj vagy margarin, só.

Legfontosabb konyhai eszköz:

tepsi

Elõkészítési idõ:

25 perc

Sütési idõ:

lásd az 1,3 és 4 pont szerint.

Sütési hõmérséklet:

250°C, aztán 225°C.

Sütõ beállítás:

felsõ sín.

Elkészítés:

1. A töltelék hozzávalóit jól összekeverjük, megtöltjük vele a csirkét.

2. Elegendõ vajjal - fõként a mellrészt - bekenjük.

3. 500g töltött csirkénként 15 perc sütési idõt kell számolni és ahhoz még 15 percet kell hozzáadni.

4. Ha alufóliában sütjük a csirkét akkor 20 perc puhulási idõt kell még hozzászámolni és a sütõt melegebbre kell állítani.

5. Kb.45 perc után a hõmérsékletet csökkenteni kell.

6. Azért, hogy a csirke szép barna legyen az utolsó 30 percben fedõ, azaz fólia nélkül kell sütni.

7. A köztes idõben elkészítjük a szószt:
a szegfûszeget a hagymába szúrjuk és a szósz többi hozzávalójával együtt lassan felmelegítjük. Tálalás elõtt a hagymát kivesszük.

Tálalás:

Hasábburgonyával és friss salátával.

Variációk:

A sütési idõ vége elõtt különféle kolbászokat és sonkatekercset beteszünk a tepsibe. Rösztiburgonyával és salátával körberakjuk és puh´ra grillezzük.