Hozzávalók:

1 csirke, só, paprika, 60g zsír, 2 nagy hagyma, 60g liszt, 2 fokhagymagerezd, 3 paradicsom, 2-3 kicsi zöldpaprika, 2-3 kisebb alma, 1 teáskanál petrezselyem, 1/4 teáskanál thymian, 1 babérlevél, 0,5 l csirkehúslé.
Tálalásahoz: sáfrányrizs.
Díszítéshez:
petrezselyem.

Legfontosabb konyhai eszköz:

2 nagy fazék.

Elõkészítési idõ:

30perc.

Fõzési idõ:

1 1/4 óra.

Elkészítés:

1. A csirkét megmossuk, megszárítjuk és körülbelül egyforma darabokra vágjuk.

2. A csirkerészeket sóval és paprikával bedörzsöljük.

3. A zsírt felmelegítjük és ebben a húst barnára és ropogósra sütjük.

4. A hagymát megpucoljuk és négy részre vágjuk, hozzáadjuk és kb.2 percig együtt sütjük.

5. A lisztet rászitáljuk és egy ideig együtt fõzzük, de ne barnítsuk.

6. A fokhagymagerezdeket összenyomjuk, a paradicsomot négy részbe vágjuk, a paprikát megmossuk és kimagozzuk, apróra vágjuk, az almát szeletekre vágjuk, a maradék fûszert hozzáadjuk és mindezt a szárnyashoz adjuk, kb. 20 percig összefõzzük.

7. a húslével leöntjük - esetleg fûszerezzük - és még 45 percig lefedve puhára fõzzük.

8. A rizst 0,5 l vízben, 1 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál sáfránnyal megfõzzük.

Tálaláshoz:

Sáfrányrizzsel, petrezselyemmel díszítve.