Hozzávalók:

1 nagy sárgabarack konzerv, 1-2 beáztatott és kinyomkodott zsemlye, 1 nagy kockára vágott hagyma, 1 tojás, bors, só, kevés friss vagy szárított usálya, 1 nagy csirke.

Legfontosabb konyhai eszköz:

sütõedény vagy sütõrostély.

Elõkészítési idõ:

20 perc

Fõzési idõ:

Nagyságtól függõen 1 1/2 óra.

Sütõhõmérséklet:

225-240°C.

Sütõbeállítás:

középsõ sín.

Elkészítés:

1. A barackot szûrõbe tesszük és lecsepegtetjük.

2. A zsemlyét beáztatjuk, jól kinyomkodjuk és szétmorzsoljuk.

3. A barackot apró kockákra vágjuk, néhányat a díszítéshez meghagyunk. A zsemlyemasszát, a barackot, a tojást, a felaprított hagymát és a fûszereket egymással jól elkeverjük, ha a töltelék nem elég lágy 1-2 evõkanál baracklével lazíthatjuk.

4. A konyhakész csirkét jól megmossuk, szárítjuk, belül sóval bedörzsöljük, megtöltjük, bevarrjuk vagy hústûvel megtûzzük.

5. Elõmelegített sütõben rostélyon vagy sütõedényben kevés zsírt aláöntve 1-1 1/2 órán át puhítjuk, a maradék barackot kevés ideig együtt pároljuk.

Tálalás:

Sárgabarackkal díszítve. Mandularizs és friss zöld salátát kínálunk hozzá.

Variációk:

Sárgabarack helyett ananászt használjunk.