Hozzávalók:

150-200 g marhamáj, 5 zsemlye, kevés tej vagy húsleves az áztatáshoz, 40 g vaj vagy margarin, 1 hagyma, petrezselyem, 1 csipet majoranna, só, szerecsendió, 1-2 marhahúsleves kocka.

Fontos konyhai eszköz:

1 nagy fazék.

Elõkészítési idõ:

15 perc.

Fõzési idõ:

10 perc.

Elkészítés:

1.     A zsemlyéket szeletekbe vágjuk és tejjel vagy húslevessel meglocsoljuk, pár percig áztatjuk.

2.     Közben a májat finomra aprítjuk vagy húsdarálón ledaráljuk.

3.     A hagymát apróra vágjuk, vajban megdinszteljük és a zsemlyemasszához adjuk.Aztán a májat és a fûszereket is hozzáadjuk, a tésztát egyenletesen átgyúrjuk.

4.     A leveskockából levest készítünk, felforraljuk.

5.     Nedves kézzel gombócokat formálunk (ha a tészta túl lágy, belegyúrunk még 1-2 evõkanál zsemlyemorzsát), és a felforrt levesbe tesszük és kb.15-20 percig lassan fõzzük.

Tálalás:

Petrezselyemmel megszórjuk, pirítós kenyeret adunk hozzá.