Hozzávalók 4-6 személy részére:

A: Sült csirkehús (maradék),egy zeller levelei,2 hagyma,2 répa, 1 csomag zöldségzöldje, 2 babérlevél, só és bors, kevés sülthússzaft.

B: 2l tyúkhúsleves, 2-3 darab zeller, 2 hagyma, 2 répa, 1 póréhagyma, 1 kis darab fehérrépa, egy csomag vegyes zöldség, só, 50-100g rizs vagy tarhonya.

Díszítéshez:

petrezselyem, paprika.

Legfontosabb konyhai eszköz:

1 fazék (kukta)

Elõkészítéi idõ:

20 perc

Fõzési idõ: A: ½ óra sült csirkehúsnál

Fõzési idõ: B: 2 ¼ óra

Elkészítés A:

1. A sült csirke maradékát a csontokkal együtt egy nagy fazékba tesszük, 2-2 ½ l vizzel felöntjük és fél órát vagy tovább fõzzük.
2. Leszûrjük a levet, zellert ( a szebb leveleket a díszítéshez meghagyjuk ), meghámozott egész hagymát, lehámozott répát, leveszöldséget, babérlevelet és sót adunk hozzá.
3. 30 percig forraljuk (a kuktában kb.20 perc 2 l vízzel).
4. Mégegyszer átszûrni, sülthússzafttal felmelegíteni, utánfûszerezni és a felaprított zellerleveleket rátesszük.

Elkészítés B:

1. Levest mint az A receptnél az 1.-es pont szerint fõzzük, kockára vágott zöldséget, fûszert és sót adunk hozzá.
2. Rizst vagy tarhonyát teszünk hozzá és 45 percig fõzzük.Felaprított petrezselyemmel és paprikával díszítjük.

Variáláshoz:

a leveshez csirkehúst adni.

Tarhonya kifõzés:

Hideg vízbe tesszük, felforraljuk.Leöntjük róla a vizet.