Hozzávalók 3 személyre:

Fejenként 150g finomra vágott sertéshús, marhahús, borjúvese, 200g csiperkegomba szeletelve, 1 finomra aprított hagyma, 2 evõkanál növenyi zsiradék, só és bors, fûszerkeverék, 1 kocka Knorr- ételízesítõ sültekhez, 1/10 tejszín, Röszti Svájci sültburgonya specialítás.

Fontos konyhai eszközök:

Serpenyõ, flambírozóserpenyõ.

Elkészítési idõ:

Kb. 2 perc.

Sütési idõ:

5-6 perc

Elkészítés:

1. A kerek flambírozóserpenyõbe felforrósítjuk a növényi zsiradékot és elõször a sertés majd a marha húst adjuk hozzá valamint a hagymát. Utánn a borjúvesét kicsit átsütjük, megszorjuk a fûszerkeverékkel majd utána kivesszük a serpenyõbõl és melegen tartjuk.
2. Ezután megpároljuk a gombát és a hagymát, ízesítjük, majd a húshoz adjuk.
3. A sült alapot a kapott húslével felöntjük, madj gyorsan felforraljuk és hozzáadjuk a tejszínt.
4. Sóval, borssal jól befûszerezzük, a húst és a csiperkgombát újra a szószba tesszük és felforrósítjuk annélkül, hogy felforralnánk.
5. Kislángú rezsón tálaljuk az asztalra. Külön egy kerek flambírozoserpenyôben rösztit készítünk. Fejessaláta kitûnõen passzol hozzá.