Hozzávalók 4 személyre:

1 konyhakész tyúk kb. 1 kg, 2 szelet füstölt szalonna felkockázva, 1 közepes finomra aprított hagyma, 2 fokhagymagerezd amivel vékonyan bedörzsöljük, 2 kanál felolvasztott vaj, 1 kis pohár édes vörösbor, 1 kis pohár Cognac, 1 üveg fehérbor, Knorr- ételízesítõ sültekhez, 1 joghurt 1/10 –ed tejszínnel és egy késhegynyi kukoricakeményítö összekeverve, só és frissen õrölt bors, 250g csiperkegomba, borsó kb 300g, és apró nokedli

Fontos konyhai eszközök:

Rezsó, serpenyõ

Elkészítési idõ:

20 perc.

Sütési idõ:

35-40 perc.

Elkészítés:

1. A tyúkot félbevágjuk majd feldaraboljuk.
2. A serpenyõben egy kanálnyi felolvasztott vajon megpirítjuk, fûszerezzük, majd hozzáadjuk a hagymát, szalonnát és a fokhagymát és addíg pároljuk míg a húslé barna nem lesz.
3. Ekkor  a Cognac-kal flambírozzuk, majd hozzádjuka vörös és fehérbort, valamint az ételízesítõt sültekhez, és kb. 35 percig lefedve lassak fõzzük.
4. Ezután a joghurt tejszín keveréket hozzáadjuk, majd mindezt egy elömelegített tálalóserpenyõbe átöntjük és a vajon hirtelen megsütött, fûszerezett csiperkegombával ízesítjük.
5. A rezsón kis lángon melegen tartjuk, apró nokedli és borsó kitûnõen illik hozzá