Hozzávalók:

4 marhahátszín (kb. 200g), durván õrölt bors, Biskin- növényi zsiradék a sütéshez, só, borpárlat a flambírozáshoz.

Fontos konyhai eszközök:

Serpenyõ

Elkészítési idõ:

10 perc.

Sütési idõ:

Minden oldalról 4-5 perc.

Elkészítés:

1. A megmostott és jól leszárított marhahátszínt mindkét oldalról megszórjuk, madj beledörzsöljük a durván õrölt borsot.
2. A növényi zsiradékot felmelegítjük, benne a steak-et 4-5 percig sütjük majd megfordítjuk és megsózzuk. A másik felét is 4-5 percig sütjük majd utánna megsózzuk. A só elszívja  anedvességet a húsból így az száraz lesz.
3. A tüzes steak-et egy elõmelegített sütõbe helyezzük majd langyos borpárlattal felöntjük és meggyújtjuk. Tüzesen tálaljuk.