Hozzávalók: 6 személyre: 90 g tyúkzsír, 10-12 csirkemáj, 250 g répa, 2 közepes hagyma, 1 kis csomó petrezselyem, 280 g Patna rizs 1 l víz vagy tyúkhúsleves, ½ teáskanál Curry, só, 1 öszzenyomott fokhagymagerezd vagy fokhagymasó, 2 nagy paradicsom.

Fontos konyhai eszköz: Serpenyõ fedõvel.

Elõkészítési idõ: 25 perc.

Fõzési idõ: 45 perc.

Elkészítés:

1.     A zsírt felhevítjük és a csirkemájat enyhén megpirítjuk benne.

2.     Kis darabokra vágjuk – így szaftosabb marad a máj, mintha sütés elõtt darabolnánk.

3.     Répát lereszeljük, hagymát petrezselymet aprítjuk.

4.     A maradék zsírban megpuhítjuk 5 percig, a hagyma nem barnulhat meg.

5.     A paradicsom kivételével hozzáadjuk a többi hozzávalót.

6.     Jól lefedve és keverés nélkül kis lángon kb. 30 percig puhítjuk, amíg a lé elfõvi magát, de a keverék még nedves marad.

7.     A paradicsomot kicsire szeleteljük és hozzákeverjük.

Tálalás: Forrón egy könnyû ebéd.

Változatok: Curryt kihagyni  és ízlés szerint más zöldséget hozzáadunk.

Tipp: Ne tartogassuk, lehetõleg frissen fogyasszuk.