Adagok: 4 adag
Elkészítési idõ: 30 perc.
Kalória: 830 Kcal., Zsír: 62 g, Szénhidrátok: 22,9 g

Hozzávalók:

4 csirkecomb
1 evõkanál majoranna
½ citrom leve
0,25 l tejföl
Vegyes saláta:
1/16 l almaecet
1 kl. Jégsaláta
1 kl. Lollo Verde
bors, só
1 paradicsom
1 kl. saláta
panírozás:
sültzsír
2 tojás
5 dkg liszt
bors, só
zsemlyemorzsa

Elkészítés:

1. A csirkecombokról lehúzzuk a bõrt. A húst a csontnál bevágjuk, vagy kicsontozzuk.

 
2. Tejfölt a citrommal majorannával, borssal és 1 teáskanál sóval jól elkeverünk. A húsokat egy lapos tálba tesszük és a páclével leöntjük. Megorgatjuk a húst a páclében és alufóliával letakarva egy éjszakára a hûtõbe tesszük.

3. Sütõzsírt felmelegítjük. A húst kivesszük a páclébõl, lecsöpögtetjük lisztbe felvert tojásba és panírmorzsába forgatjuk majd aranybarnára sütjük.

4. Kivesszük a húst a zsírból jól lecsöpögtetjük és feldaraboljuk. A darabokat a vegyes salátára tesszük.

Rántott petrezselyem:

Petrezselyemleveleket megszórjuk liszttel és forró olajban ropogósra sütjük( náhány másodpercig tart) Konyhai papírtörlõn megszárítjuk a petrezselymet.

 
Vegyes saláta:

1 kicsi Lollo verde, 1 jégsaláta és 1 fejessaláta, leveleire szedjük, mossuk, lecsepegtetjük. Paradicsomot blansírozzuk, hámozzuk, magtalanítjuk és csíkikra vágjuk. Almaecetet vízzel higítva sót és borsot elkeverjük. Kb. 1/8 l olajat erõteljes keverés mellett hozzáadunk. Salátaleveleket és a paradicsomot egy tálba tesszük a lével leöntjük, óvatosan megkeverjük és tányérokra tesszük.