Hozzávalók 6 személy részére:

Sajtos felfújt:

500g burgonyakenyér vagy fehérkenyér. 90g vaj, 250g Chester vagy Svájci sajt, 3 tojás, só, egy csipet majoranna, egy csipet rozmaring, 0,6l tej.

Körítés:

õrölt paprika

Burgonya kenyér:

15g élesztõ, egy teaskanál cukor, 0,15l langyos víz, 300g liszt, egy csipet só, 30g vaj, 180g fõt burgonya, 1 tojás.

Fontos konyhai eszközök:

A: 1 1/2l –es sütõforma, fõzõ edény

B: kenyérsütõ vekni, 500 – 700g

Elkészítési idõ:

A: 15 perc 30 perc míg megszívja magát

B: 25 perc míg megkel a tészta.

Fõzési idõ:

A: Sajtos felfújt: 45 – 55 perc.

B: Burgonyás kenyér: 35 perc.

Sütõ hõmérséklete:

A: 225 °C.

B: 250 °C.

Sütõ beállítása:

Középsõ sín.

Elkészítés:

A:

felszeleteljük a kenyeret. Bõségesen megvajazzuk majd egy kizsírozott sütõformába helyezzük, mellette a sajt 2/3át lereszeljük majd a szeletek közé szórjuk. A tojást sóval és fûszernövényekkel felverjük. Meleg tejet adunk hozzá majd 30 percig hagyjuk h megszívja magát.

40 – 50 percig sütjük, majd a maradék sajtot szeletekben ráhelyezzük. Paprikával megszórjuk majd újból átsütjük egy kicsit.

B:

Az élesztõt összemorzsoljuk majd cukorral összekeverjük. Vizet egy csipetnyi lisztel összekeverve hozzáadjuk. Majd kb. 10 percig kelni hagyjuk, míg a tetején nem keletkeznek buborékok. A lisztet sóval átszitáljuk majd vajjal és szétnyomott burgonyával összedagasztjuk. Az élasztõkeveréket és a tojást hozzáadjuk, majd kevés vízzel egy puha tésztát gyúrunk belõle. Miután lazán átgurtuk 1 órán keresztül hagyjuk, hogy egy meleg helyen megdagadjon. Utánna mégegyszer átgyúrjuk és egy kenyér formát készítünk belöle. A vekniben ropogósra sütjük miközben a hõfokot 20 percenként csökkentjük.