Hozzávalók:

500g sárgarépa, 250g friss vagy fagyasztott borsó, 250g felkockázott vagy nagyon kicsi burgonya, só, leveskocka.

A szószhoz:

Só, 1 teáskanál mustár, 2 evõkanál ecet, 4 evõkanál olaj.

Croutuns:

2 szelet kenyér, 60g vaj vagy zsír; 180g Cheddar vagy Gruyere sajt.

Körítéshez:

Oliva.

Fomtos konyhai eszközök:

Fõzõfazék, serpenyõ.

Elkészítési idõ.

15perc.

Fõzési idõ:

15 - 20 perc.

Elkészítés:

A megmosott sárgarépát meghámozzuk majd felkockázzuk. A burgonyát meghámozzuk és nagyobb darabokra kockázzuk, a kisebb burgonyákat nem vágjuk szét. Egy leveskockával puhárafõzzük a zöldséget és a burgonyát. Sóból, mustárból, ecetbõl és olajból egy húsöntetet készítünk, majd a meleg zöldséghez adjuk és elkeverjük. Felkockázzuk a kenyeret majd forró vajban megpirítjuk. Felkockázzuk a sajtot is. A zöldséges egy mély tányérban ráhelyezzük egy fejessaláta ágyra, a pirított meleg kenyérrel megszórjuk. A sajtdarabokat és az olivát az egytálételhez adjuk majd összekeverjük.

Tálaláshoz:

Egybõl melegen tálaljuk.