A: hozzávalók 6 személy részére

6 nagy db kemény paradocsim, 6 tojás, 1 evõkanál petrezselyem, 125g fõt sonka, 30g vaj, só

B: spanyol tojás rizzsel 4 személy részére

90g hosszúszemû rizs, só, 2 evõkanál olaj, 1 gerzd fokhagyma, 4 tojás, 4 kisebb banán, 20g liszt.

Fontos konyhai eszközök:

A: tûzálló tál;

B: Fõzõfazék, serpenyõ

Elkészítési idõ:

15 perc

Fõzési idõ:

A: 15-20 perc

B: 25 perc

Sütõ hõmérséklet:

230 °C

Sütõbeállítás

Legfelsõ sín

Elkészítés:

A:

A paradicsom tetejét vegjuk le, majd a puha belsejét kaparjuk ki és pépesítsük. Keverjünk hozzá tojásfehérjét, petrezselymet és felkockázott sonkát. A vaj felét puhára keverjük majd hozzáadjuk, sózzuk. Elosztjuk a paradicsomokban, úgy, hogy azokat kb. a feléig megtöltjük. A tojássárgáját a tetejére tesszük majd megsózzuk. Egy kizsírozott tepsiben keményre sütjük.

Variációk:

A tojássárgájára sütés elött tejszént és reszelt sajtot teszünk rá.

B:

A rizst bö sós vízben megfõzzük és lecsöpögtetjük. 4 fészekformát készítünk majd felmelegítjük. Forró olajban megpirítjuk a fokhagymadarabkákat, majd tojásokat sütünk ki és a rizsfészkekbe helyezzük. A félbevágott banánokat lisztben megforgatjuk, megpirítjuk majd a tojások mellé tálaljuk.

Tálaláshoz:

Mindkét fogás kitûnõen illik elõételnek vagy egy könnyû fõételnek.