Hozzávalók:
4-6 személy részére:

350 g levelestészta (fagyasztva lehet kapni), 90 g Patna rizs (vagy ugyanennyi gyorsrizs), 1 kicsi hagyma, 15g vaj, 3 evõkanál tejszín, 1 evõkanál aprított petrezselyem, 1 doboz lazac (kb.300-350g), 2 keménytojás, só, 15g vaj.

Díszítés:

petrezselyem, citromszeletek.

Legfontosabb konyhai eszközök:

 fazekak, sütõlap.

Elõkészítési idõ:

30 perc.

Fõzési idõ:

40 perc.

Sütõ hõmérséklet:

250°C.

Sütõ beállítás:

középsõ sín.

Elkészítés:

1. A tésztát annyira felolvasztjuk, hogy göngyölni lehessen.

2. Rizst az elõírás szerint megfõzzük, leöntjük róla a vizet és lecsepegtetjük.

3. Hagymát aprítjuk és forró vajban megpirítjuk, tejszínt petrezselymet, a darabokra szedett lazacot és a rizst hozzáadjuk.

4. Kiterítjük a tésztát, amíg 30x40 cm nagy lesz, a lazackeveréket elosztjuk rajta, tojásszeletekkel, sóval és vajdarabokkal befedjük.

5. Tésztaszéleket megnedvesítjük, összehajtjuk.

6. A tészta széleit összenyomjuk, hogy ne follyon ki a töltelék, Tésztát többször megböködjük, hogy ne képzõdjenek buborékok.

7. Megadott hõfokon sütjük, 20 perc után a hõfokot mérsékeljük.

Eltarthatóság:

Hagyjuk kihûlni és fóliába csomagoljuk vagy forrón fóliába tekerjük ( ezzel a módszerrel a lazacpástétom még sokáig forró marad).

Variáláshoz:

Kevés citromlét a töltelékhez adni.