Hozzávalók:

- 1 hagyma
- 1/2 l zöldségleves
- 3 boróka
- 1/2 káposzta
- 1 1/2 evõkanál növényi olaj
- 1 cékla
- 1 babérlevél
- 1 teáskanál kömény
- betétnek 150 g csiperkegomba vagy kész gombával töltött tészta (Ravioli, tortellini)

Elkészítés:

- A hagymát megpucoljuk, karikázzuk és egy nagy fazékba fektetjük, forró olajban üvegesre dinszteljük.
- A csiperkegombás változatnál a gombát megtisztítjuk, szárazra töröljük és a hagymához adjuk. Erõteljesen megsütjük. Köményt, babérlevelet és a borókát hozzáadjuk, a zöldséglevessel felöntjük és 30 percig fõzzük.
- Eközben a káposztát megtisztítjuk és apróra vágjuk. A céklát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Esetleg pürésítjük, mindkettõt a gombához adjuk és fedett fazékban közepes lángnál 20 percig puhítjuk. A gombával töltött tésztát hozzáadjuk.
- Elkészítjük a levest és esetleg egy kevés tejföllel tálaljuk.

Tipp: húskedvelõk betétnek 300 g bárányhúst is süthetnek bele.