Hozzávalók a tésztához:

- 600g liszt
- 150g porcukor
- 2 evõkanál mézeskalács fûszerkeverék
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 200g méz
- 1 egész tojás
- 1 tojásfehérje
- 250g puha vaj.

Hozzávalók a cukormázhoz:

- 1 tojásfehérje
- 150g porcukor

A porcukrot, a fûszerkeveréket a szódabikarbónát és kb.500g lisztet jól elkeverünk, aztán a többi hozzávalót is hozzákeverjük a tojássárgát kivéve. Lehet, hogy kell még 50-100 g liszt, ahhoz hogy a tészta jól formázható legyen. Tekerjük fóliába a tésztát és tegyük egy éjszakára a hûtõbe. Sütés elõtt vékonyra sodorjuk, és különbözõ formákat szaggatunk belõle, tojásfehérjével megkenjük. Sütõlapon és sûtõpapíron kisütjük a formákat. Alacsony hõmérsékletnél is hamar elkészülnek. A porcukros tojást egy zsákba töltjük és tetszés szerint díszítjük a sütiket. Száraz helyre tesszük a mézeskalácsot, hogy megkeményedjen.
A fûszerkeveréket el lehet házilag is készíteni: fahéjjal, szegfûszeggel, szerecsendióval és esetleg vaniliával.