Hozzávalók 4 fõre:

2 körte, 500 ml vörösbor, 2 evõkanál citromlé, 6 evõkanál cukor, 5 levél piros zselatin, 200 g mascarpone, egy-két piskóta, darált pisztácia.

Elkészítés:

1. Körtét meghámozzuk, felezzük, magozzuk és hosszában felszeleteljük. A vörösbort a citromlével és 4 evõkanál cukorral felforraljuk és a szeleteket ebben 5 percig közepes hõnél fõzzük.
2. A piros zselatint hideg vízbe áztatjuk. Eközben a körteszeleteket 4 magas pohárba elosztjuk. A zselatint kinyomkodjuk, a borban feloldjuk és a körtékre öntjük.
3. A piskótát összetörjük és egy réteget a körtére teszünk.
4. Legalább 4-6 órát hideg helyre tesszük. Mascarponét 2 evõkanál cukorral kikeverünk, a tetejére tesszük és megszórjuk pisztáciával.