Hozzávalók:
350g lencse, só, bors, 1-2 leveskocka, 1 babérlevél, 1 teáskanál friss vegyesfûszer, 4-6 hagyma, 4-6 répa, 350-500g fõzõkolbász.

Fontos konyhai eszköz:
1 fazék

Elõkészítési idõ:
5-10 perc.

Fõzési idõ:
1-1 1/2 óra.

Elkészítés:
1. A lencsét megmossuk és hideg vízbe éjszakára beáztatjuk.

2. A lencsét a vízzel amiben áztattuk felforraljuk, a fõszereket és a leveskockát hozzáadjuk.

3. A hagymát és a répát szeletekre vágjuk és fél óra fõzés után a lencséhez adjuk, puhára fõzzük.

4. A fõzõkolbászt szeletekre vágjuk ( esetleg elõtte eltávolítjuk a bõrét) és utolsóként a lencséhez adjuk, úgy, hogy a kolbász még forró legyen. A teljes fõzési ideje a lencseételnek 1-1 1/2 óra.

Tálalás:
Egytálételnek vagy zöld salátával.

Variációk:
Hámozott és szeletelt paradicsomot adunk hozzá. Kolbász helyett kockára vágott sertéshúst fõzünk bele. Ha Ausztriában lencse sertéshússal van fõzve, adjunk hozzá egy kis citromlevet vagy ecetet és egy csipetnyi cukrot ízesítésnek.