Hozzávalók 4-8 fõre: (4 fõre fõételként, 8 fõre levesként)

Húsgombóc: 90 g zsemlemorzsa, 1 késhegynyi fûszerkeverék, 2 evõkanál tej, 350 g darált marhahús, 1 nagy hagyma, 1 tojás, só, 30 g liszt.

Panírozás: 50 g prézli, 1 tojás.

Sütés: 60 g olaj.

Leves: 30 g olaj, 50 g liszt, kívánság szerint 1 teáskanál paprika, 0,6 l erõleves, 0,6 l paradicsomlé, só.

Fontos konyhai eszköz: fazék vagy mély serpenyõ.

Elõkészítési idõ: 15 perc, plusz 20 perc a zsemlyemorzsa áztatásához.

Fõzési és sütési idõ: 35 perc.

Elkészítés:

1. Zsemlyemorzsát a fûszerrel egy tálba tesszük és tejben 20 percig áztatjuk.

2. Darálthúst az apróra vágott hagymával összekeverjük.

3. A tojással és a zsemlyemorzsával együtt a húshoz adjuk, sózzuk és jól összekeverjük. Ha túl nedves a massza (lágy) adjunk még hozzá zsemlyemorzsát.

4. 8 krokettet formálunk belõle és a sóval összekevert lisztbe, majd a felvert tojásba és utoljára a prézlibe forgatjuk.

5. Forró olajban aranybarnára sütjük úgy, hogy a hús belseje még nyers maradjon.

6. Kivesszük a serpenyõbõ.

7. A maradék olajhoz 30 g olajat adunk, felmelegítjük és egy kevés lisztet belekeverünk. Kívánság szerint paprikát is belekeverünk.

8. Lassanként a levessel és a paradicsomszósszal felöntjük. Felforraljuk, fõzzük amíg a leves besûrûsödik, sózzuk.

9. Húsgombócokat beletesszük a levesbe és még egy darabig melegítjük.

Tálalás: Levesként vagy fõétkezésnek salátával.