Hozzávalók:

A húslabdákhoz:

350g darálthús, 125g átmosott apróra vágott szalonna, 1 hagyma, 1 csipet oregánó, (vad majoranna), valamennyi szerecsendió, bors, só, 60g zsemlyemorzsa vagy 1 zsemlye, 1 tojás.

Panírozáshoz:

1 tojás, zsemlyemorzsa.

Sütéshez:

60 g vaj, 1 evõkanál olaj.

Sajtréteg: 250g bel-paese(olasz zsíros sajt), mozarella vagy gruyere sajt.

Fontos konyhai eszköz:

serpenyõ, nyárs, grilltál.

Elõkészítési idõ:

20 perc.

Fõzési idõ:

10-15 perc.

Elkészítés:

1. A szalonnát kicsire vágjuk, a hagymát megpucoljuk és kicsi kockára vágjuk. ( ha mi készítjük a darálthúst, akkor a hagymát és a szalonnát is átdaráljuk a húsdarálón).

2. A darálthúst a hagymával, a szalonnával, a fûszerekkel és az áztatott kinyomkodott zsemlyével meg a tojással összekeverjük. Addig gyúrjuk, amíg összeáll. A fasírt nem lehet túl lágy.

3. Kicsi labdákat formázunk belõle és tojással meg zsemlyemorzsával panírozzuk.

4. A sütõolajat felmelegítjük és a fasírtlabdákat minden oldaláról ropogósra sütjük.

5. Nyársra tûzzük, sajttal megszórjuk és a fasírtgolyók közé sajtkockákat teszünk.

6. Kevés ideig grillezzük, míg a sajt megolvad.

Tálalás:

Azonnal tálaljuk, friss zöldsalátával.

Variációk:

A sajtot elhagyhatjuk. A labdákat kisüthetjük és fûszeres lében pácolhatjuk.