Hozzávalók 4 fõre:

700-900g burgonya, só, 4 evõkanál tej, 30 g vaj, 500 g kolbász, 36-60 g zsír vagy vaj, 3 nagy hagyma, 3 piros alma.

Szósz: 30 g vaj, 30 g liszt, 0,3 l húsleves, 2 evõkanál Chutney szósz.

Díszítés: petrezselyemmel.

Tipp: ennél az ételnél burgonyapürét (zacskós) is használhatunk, a csomagoláson feltüntetett módon elkészítve.

Fontos konyhai eszköz: 2 fazék, grillserpenyõ.

Elõkészítési idõ: 20 perc.

Fõzési idõ: 25 perc.

Elkészítés:

1. A hámozott, feldarabolt burgonyát sósvízben megfõzzük, leszûrjük és szétnyomkodjuk. Forró tejjel és vajjal addig keverjük amig a püré lágy és majdnem fehér lesz. Sózzuk.

2. Közben a kolbászt meggrillezzük (sütjük).

3. Forró zsírban a karkára vágott hagymát üvegesre dinszteljük. Az alma magházát eltávolítjuk, hámozatlanul felkarikázzuk és a hagymához adjuk, pároljuk.

4. Almát és a hagymát kivesszük és melegen tartjuk.

5. A megmaradt zsírhoz hozzáadjuk a vajat és felmelegítjük, liszttel elkeverjük és néhány percig melegítjük. Lassan a húslevest hozzáadjuk, majd a Chutney és a só következik.

6. Gyakori kevergetés mellett felfõzzük, amíg a szósz besûrûsödik.

Tálalás: Kolbászt, almát és a hagymát egy tálba tesszük, erre a szószt ráöntjük. Petrezselyemmel díszítjük.