Hozzávalók 2 személy részére:

2db vese (kb. 1/2kg), 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 friss szalonnabõr, 2 babérlevél, ¼ teáskanál kakukkfû, 40g Sanella – margarin, só, bors, 1 evõkanál sürített paradicsom, 1-2 evõkanál madeirai édes bor.

Fontos konyhai eszközök:

1 fõzõedény

Elkészítési idõ:

15 – 20 perc

Fõzési idõ:

Kb. 40 perc

Elkészítés:

1. A veséket megfelezzük, megtisztítjuk és leöblítjük.
2. A hagymát és a sárgarépát lehelletvékonyra szeleteljük, a szalonnabõrrel, babérlevéllel és kakukkfûvel forró margarinnel együtt egy fõzõedénybe tesszük. A sóval, borssal fûszerezett veséket ráhelyezzük és erõs tûzön kb. 10 percig fedõ nélkül pirítjuk.
3. Utánna lefedjük és kb. 20 percig alacsony hõfokon fõzzük.
4. A paradicsomszószt és a madeira édes bort hozzáadjuk majd újra 10 percig fõzzük.
5. A veséket egészben vagy szeletelve egy hússütõre helyezzük és a keletkezõ szafttal bevonjuk. Hozzá rizs, burgonyapüré vagy toast és saláta vagy zöldség ajánlott.