180g amerikai hosszúszemû rizs, 0,4l víz, ¾ teáskanál só, 100g cheddar sajt reszelve, 0,15l tejföl, 1 evõkanál citromlé, ½ zeller zöldje, ½ uborka, 1 retek, 1 köteg metélõhagyma, só, bors, 4 paradicsom, kapor.

Fontos konyhai eszközök:

Tálalópoharak vagy edények, fõzõfazék.

Elkészítési idõ:

25 perc.

Fõzési idõ:

20 perc.

Elkészítés:

1. A sózott vizet felforraljuk, majd hozzádjuk a rizst, a hõfokot alacsonyra állítjuk majd a rizst lefedve készre fõzzük.
2. A hámozott zeller zöldjét nyersen vagy megfõzve felaprítjuk, az uborkát kockára vágjuk, a reteket pedíg felszeleteljük, valamint a paradicsomot gerezdekre vágjuk.
3. A reszelt cheddar sajtot összekeverjük a tejföllel, a felaprított metélõhagymával és borssal, sóval citromlével ízesítjük.
4. A megfõzött és a köztes idõben kihült rizst összekeverjük az összes hozzávalóval és egy ideig állni hagyjuk.
5. Poharakban vagy tálkákban tálaljuk, friss kaporral és paradicsomgerezdekkel díszítjük.