Hozzávalók 4 személy részére:

4 hal, pl: makréla, pisztráng, só, citromlé, 2 evõkanál olivaolaj.


Legfontosabb konyhai eszköz:

4 ív alufólia, tepsi.


Elõkészítési idõ:

20 perc.


Fõzési idõ:

35 perc.


Sütõhõmérséklet:

225°C.


Sütõbeállítás:

Felsõ sín.


Körítés:

1-2 szegfûszeg, fokhagymagerezd, só, 1 vöröshagyma, 1-2 kicsi uborka, 1-2 evõkanál aprított petrezselyem, 1-2 evõkanál olivaolaj, egy citrom reszelt héja és leve.


Elkészítés:

1. A megtisztított halakról a fejeket eltávolítjuk.
2. Hagyjuk jól lecsöpögni, enyhén sózzuk meg és csöpögtessük rá a citrom levét.
3. Az alufóliákat a tepsibe fektetjük.
4. Gazdagon olajjal bekenjük.
5. A halakat a fóliára rakjuk, egyesével jól becsomagoljuk és nagyságtól függõen 25-30 percig sütjük.
6. Majd a fóliát szétnyitjuk, a halat továbbsütjük (vagy grillezzük), amíg megpirul.
7. A fokhagymagerezdeket sóval szétnyomjuk, aztán
8. a finomra vágott hagymával és az apró kockára vágott uborkával összekeverjük, a petrezselymet, olajat, citromhéját és levét hozzáadjuk, ezzel ízesítjük.


Tálalás:

A zöldségkeveréket a hal tetejére halmozzuk, citromszelettel díszítjük és forrón vagy hidegen szolgáljuk fel.


Variáció:

A zöldségkeverékhez más hozzávalók - pl: paradicsom, majoranna vagy darabolt olivabogyó is felhasználhatók.