Hozzávalók 1 személy részére:

50g gomba, 2 paradicsom, 1 kicsi hagyma, só, 1 csipet fûszerkeverék, petrezselyem, 20g margarin, 1 közepes méretû lepényhal. Köretként kevés fõtt borsó adható.


Fõ konyhai eszköz:

Alufólia, hõálló tál vagy forma.


Elõkészítési idõ:

10 perc.


Fõzési idõ:

20 perc.


Sütõhõmérséklet:

200°C.


Sütõbeállítás:

Középsõ sín.


Elkészítés:

1. A lepényhalat megmossuk, megszárítjuk és egy kevés citromlével vagy ecettel lecsepegtetjük (ezáltal a hal húsa keményebb lesz) és sóval bedörzsöljük.
2. A gombákat nagyra daraboljuk, a paradicsomokat meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. A finomra vágott hagymát, petrezselymet és a fûszereket hozzákeverjük.
3. Az alufóliát bekenjük a margarinnal, erre fektetjük a halat és a tölteléket, a maradék vajat rámorzsoljuk és az alufóliát úgy hajtjuk össze, hogy a folyadék ne tudjon kifolyni.
4. Elõmelegített sütõben a rácson vagy egy hõálló tálon kb. 20 percig sütjük.


Tálaláshoz:

Alufóliában szervírozható (így az összes folyadék megtartható) és külön felmelegített borsó adható hozzá.


Variáláshoz:

Ezen a módon bármely más halfajta is elkészíthetõ.