Zutaten für 4 Personen:

4 Rumpsteaks (je 200g), grob zerstoßener Pfeffer, Pflanzenfett zum Braten, Salz, Weinbrand zum flambieren.

Wichtige Küchengeräte:

Bratpfanne

Vorbereitungszeit:

10 Minuten.

Bratzeit:

Von jeder Seite 4-5 Minuten.

Zubereitung:

1. Die gewaschenen und gut abgetrockneten Rumpsteaks von beiden Seiten mit grob zerstoßenem Pfeffer bestreuen, fest an das Fleisch drücken.
2. Das Pflanzenfett erhitzen, darin die Steaks zuerst etwa 4-5 Minuten braten, dann wenden und die gebratene Seite salzen, die andere Seite ebenfalls erst nach dem Braten salzen, denn Salz zieht die Flüssigkeit aus dem Fleisch und das Steak würde trocknen.
3. Die Feuersteaks auf einer gut vorgewärmten Platte anrichten, mit leicht erwärmten Weinbrand übergießen und anzünden. Brennend servieren.