Hozzávalók:

1 kiló hasalja, só, bors, ízlés szerint: fokhagyma, kömény, bazsalikum

Sütéshez:

1 hagyma, leveszöldség, ¼ liter folyadék

Fontos konyhai eszközök:

1 hússütõ tepsi

Elõkészítés:

5 perc

Sütési idõ:

1 ½ óra

Sütõ hõmérséklet:

220 – 250° C

Sütõ beállítás:

Alsó vagy a középsõ sín

Elkészítés:

1. Megmossuk a húst majd megszárítjuk, a bõrét többször bevágjuk

2. A sültet sóval, borsal és ízlés szerint: fokhagymával, köménnyel és bazsalikommal bedörzsöljük

3. A sütõt  elõmelegítjük és a sültet a bõrös felével lefele a tepsibe helyezzük. Egy kevés forrásban lévõ vízzel leöntjük egy a meleg sütõben megsütjük.

4. Egy idõ után forgassuk meg, a hagyma és a leveszöldség levet fog engedni. A sütés alatt többször tölsünk a hús mellé egy kevés vizet.

5. Röviddel mielõtt készre sütnénk fordítsuk meg, hogy a bõrös fele legyen felfele és kenjük be hideg vízel, ettõl lesz ropogós. A végén kaparjuk le az esetleg megégett részeket, a szósz zsírját ízlés szerint leszürjük majd tálalóedénybe tesszük és hozzáadunk egy kis kukoricakeményítöt a sürítéshez.

Tálaláshoz:

Salátaleveleken tálaljuk, paradicsommal díszítjük, a szószt külön tálaljuk. Legjobban burgonyagombóc illik mellé.