Hozzávalók:

Kb. 1000 g füstölt sertéshús - karajdarab.
Máz:
3 evõkanál piros ribizlizselé, 1 evõkanál (Cointreau) narancslikõr.
Köret:
3 alma, 2 evõkanál piros ribizlizselé, 1 narancs, zsázsa

Fontos konyhai eszköz:
sütõrostély és fazék.

Elõkészítési idõ:
10 perc.

Sütési idõ:
a sült vastagságától függõen 50-70 perc.

Sütõ hõmérséklete:
225-250°C.

Sütõ beállítás:
középsõ sín.

Elkészítés:

1. A ribizlizselét a narancslikõrrel simára keverjük és a sültre egyenletesen rákenjük.

2. A sütõt elõmelegítjük, aztán a húst a zsíros felével lefelé a tepsibe helyezzük, melyet vízzel kiöblítünk.

3. A sültet 50-70 percig sütjük, közben néhányszor a zselével megkenjük.

4. Az almát meghámozzuk, felezzük, magházát elavolítjuk, az almát egy kevés citromlével lecsepegtetjük. Röviddel a sütési idõ letelte elõtt beletesszük a tepsibe õket és 10-15 percig együtt sütjük a sülttel. Ribizlizselével bekenjük az almákat is.

5. A narancsot megpucoljuk, szeletekre vágjuk és körben egy tányérra helyezzük, a sült almaszeletekkel beborítjuk. A kész sültet a közepére helyezzük, zsázsával díszítjük.

Tálaláshoz:
Fiatal zöldséggel, burgonyával vagy gombóccal.