Hozzávalók:
6 személy részére:

6 bordaszelet, 50 g vaj, 1 kis doboz sõrõ narancslé vagy friss narancslé, 2 evõkanál barnacukor, 1 1/2 teáskanál õrölt gyömbér, 1/2 teáskanál sülthúsfûszer, 1/4 teáskanál tabascoszósz, 1 nagy narancs, 2 alma.

Legfontosabb konyhai eszköz:

Serpenyõ fedõvel.

Elõkészítési idõ:

10 perc.

Sütési idõ:

25 perc.

Elkészítés:

1. A felesleges zsírt a bordáról eltávolítjuk, ezután a húst forró vajban mindkét oldalán barnára sütjük.

2. Narancslét a barnacukorral, gyömbérrel, fûszerkeverékkel és a tabascoszósszal elkeverjük és ráöntjük a húsra.

3. Lefedve közepes lángnál 25 percig pároljuk, amíg a hús puha nem lesz, miközben a sülthúslével néha meglocsoljuk.

4. A hámozatlan narancsot szeleteljük, majd a kicsire vágott almával együtt az utolsó 5 percre a húshoz adjuk.

Tálaláshoz:

Serpenyõben vagy egy elõmelegített tálon. Zöldsaláta vagy zöldség illik hozzá.

Variálás:

Karaj helyett vastagra szeletelt fõtt sonkát használjunk.

Tipp:

Ne tartogassuk, hanem amennyire lehetséges frissen tálaljuk.