Hozzávalók:

5 személyre:

5 nagy sertéshússzelet, só, 30 g liszt, 125 g vaj vagy margarin, 500 g kishagyma, 3 evõkanál sûrített paradicsom, 2 teáskanál paprika, 0,3 l húsleveslé vagy víz, 750 g kelbimbó *, 240 g spagetti, további 60 g vaj.

Díszítés: paprikapor.

Fontos konyhai eszközök:

1 nagy serpenyõ, 2 fazék, tûzálló tál.

Elõkészítéi idõ:

25 perc.

Fõzési idõ:

30 perc.

Sütési hõmérséklet:

230°C.

Sütõ beállítása:

középsõ sín.

* Kelbimbó helyett lehet savanyúkáposztával tálalni: savanyúkáposztát megmossuk, sósvízben 1 órán át fõzzük, leöntjük a vizet róla és forró vajba forgatjuk.

Elkészítés:

1. A felesleges zsírt levágjuk a húsról, ezután a sóval kevert lisztbe forgatjuk a húsokat.

2. Vajat vagy a margarint felmelegítjük, a levágott zsírdarabokat beletesszük.

3. Ebben a húsokat mindkét felén aranybarnára sütjük, kivesszük és a sütõben tûzálló tálban 20 percig puhára sütjük.

4. A sütõzsírt a serpenyõben újra felmelegítjük és a megpucolt hagymát aranyszínûre sütjük. A sûrített paradicsomot a paprikával és a sülthúslével elkeverjük és a hagymához adjuk.

5. Alacsony lángon kb. 20 percig fõzzük. Ízesítjük.

6. A köztes idõben a kelbimbót és a spagettit sósvízben puhára fõzzük, jól lecsepegtetjük és forró vajba forgatjuk. A spagettit paprikával megszórjuk.

Tálalás:

Mindent egy nagy tálra készítünk el. Paradiscomszószt ajánlunk hozzá. (konzerv)

Variációk:

Hollandiában a kelbimbóhoz gyakran fogyasztanak füstöltkolbászt: kelbimbót burgonyaszeletekkel és a kolbásszal együtt valamennyi sülthúslében puhára fõzünk.